Pumpernickeltorte für das Blech

Eine Schicht Pumpernickel auf dem Blech auslegen. Es empfiehlt sich, einen Tortenrahmen auf das Blech zu stellen und das Brot darin auszulegen.

Für die erste Füllung Butter, Senf, gehackte Zwiebeln, gewürfelten Kochschinken und gekochtes Eigelb vermischen und auf dem Pumpernickel verteilen. Mit einer Schicht Pumpernickel belegen.

Für die zweite Füllung Frischkäse und Crème fraîche verrühren und auf der zweiten Brotschicht verteilen. Zur Garnierung gewürfeltes Eiweiß, Tomaten und Kräuter oben drauf verteilen.

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