Pufferplätzchen

Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Mehl, Milch und Wasser zu den Eigelben geben. Eischnee und Backpulver unterheben. Geschälte, entkernte, in kleine Stücke geschnittene Äpfel dazugeben. Esslöffelweise den Teig in die Pfanne geben. Goldbraun backen.

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