Provencialischer Linseneintopf mit Tomaten

Linsen waschen und in einen Topf geben, 600ml kaltes Wasser zufügen und im offenem Schnellkochtopf aufkochen. Zwiebeln, 1 EL Öl, Lorbeerblatt, Nelke + Piment zugeben. Topf schließen und 15 min garen.

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten. Restliche Gewürze zufügen und mit den Tomaten mischen, ca. 8 min einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Soße und Linsen mischen, mit den Brühwürfeln würzen und Petersilie einstreuen.

Anschließend noch 3 min köcheln lassen.

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