Preiselbeeren - Zubereitung von Oma

Zucker in einem Topf aufkochen. Hat sich der Zucker geklärt, die sorgfältig ausgewählten Preiselbeeren hineingeben, wiederholt umrühren und weich kochen lassen. Dann mit einer Schaumkelle die Beeren aus dem Saft nehmen und eine zweite, ebenso große Menge an Beeren wieder hineingeben. Dann eine dritte u.s.w., bis alles eingekocht ist.

Den Preiselbeerkompott gut durchgerührt in Einmachgläsern verwahren.

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