Püreeauflauf 'Jäger - Art'

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Die Pilze putzen, evtl. waschen, je nach Größe halbieren. Zwiebel schälen, würfeln. 2 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Pilze zufügen und 6-8 Minuten braten. 200 g Schmand unterrühren. Mit Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Kartoffeln abgießen, 2 EL Butter zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Dabei nach und nach die warme Milch zugießen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Das Kartoffelpüree in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Eine Auflaufform (2 Liter) fetten. Das Kartoffelpüree als Rand in die Form spritzen. Die Rahmpilze in der Mitte verteilen. Den Käse fein reiben, mit der Sahne und 50 g Schmand verrühren. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig über den Auflauf gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen.

Bei 175 Grad 20 Minuten überbacken.

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