Porreesuppe mit Käse und Reis

Den Porree in Ringe schneiden und zusammen mit dem Reis in etwas Öl glasig anlaufen lassen.

Nun 1 l heißes Wasser zugießen und entsprechend Gemüsebrühe (Pulver) zugeben. Die Suppe ca. 15 - 20 Minuten garen lassen, dabei gelegentlich umrühren und nach und nach das restliche heiße Wasser zugießen. Wenn der Reis gar ist, den Schmelzkäse hineingeben, und unter Rühren schmelzen lassen.

Zum Schluss die Kräuter hineingeben und alles noch einmal mit Gemüsebrühe, Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.

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