Porree-Eintopf mit Hackfleischklößchen

Trockenes Brötchen in Wasser einweichen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Kartoffelwürfel und Porree in einen Topf geben und mit Brühe angießen, bei geschlossenem Deckel 10 - 15 Minuten garen. Zwischendurch kontrollieren, damit die Kartoffelstärke nicht ansetzt. Evtuell etwas Brühe zugeben.

In der Zwischenzeit das Brötchen gut ausdrücken und mit Hackfleisch, fein gewürfelter Zwiebel, Ei, Würzmischung und evtl. Salz und Pfeffer gut verkneten.

Mit nassen Händen kleine Klößchen formen. Diese auf das Gemüse legen und bei geschlossenem Topf weitere 5 - 7 Minuten garen. Ggfs. mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss den Schmand unterrühren.

Nochmals erhitzen aber nicht mehr kochen lassen, Servieren.

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