Porree-Apfel-Auflauf

Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Beides in heißem Öl 10 Minuten dünsten.

Heidefrühstück in Streifen schneiden.

Eine feuerfeste Form einfetten und die vorbereiteten Zutaten einschichten.

Für die Soße Fett schmelzen und das Mehl einrühren. Mit Milch und Brühe ablöschen und etwa eine Minute kochen lassen. Majoran abspülen und unterrühren. Soße über das Gemüse gießen. Paniermehl und gehackte Petersilie mischen und überstreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 5 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Käse überstreuen und schmelzen lassen.

Dazu passen Pellkartoffeln.

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