Pizza mit Räucherlachs und Rucola

Als Grundlage nehme ich den Pizzateig mit Honig aus der Datenbank, für 1 Portion genügt die halbe Zutatenmenge.

Den Ofen auf 250°C vorheizen (Umluft 225°C). Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit Olivenöl bestreichen und im Ofen auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten backen. Herausnehmen. Die Pizza soll schön knusprig sein.

Die Crème fraîche mit den fein geschnittenen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und auf die Pizza streichen. Mit Lachs und Rucola belegen und sofort servieren.

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