Piri Piri Soße selbstgemacht

Name: Piri Piri Soße selbstgemacht - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Paprikaschote(n); 5 Chilischote(n), rote; 75 ml Zitronensaft; 1 EL Essig, am besten Rotweinessig; 3 EL Olivenöl; Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Paprikaschote waschen und in Streifen schneiden. Die Chilis waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 2

Beides mit dem Zitronensaft zusammen in einer Pfanne erhitzen und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Den Essig hinzugeben, umrühren und in ein hohes Gefäß füllen. Die Paste pürieren und das Olivenöl hinzugeben. Mit etwas Salz würzen.
Schritt 4

Die Piri-Piri-Sauce in eine (Ketchup)Flasche, Schraubglas oder Glas umfüllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

e-pirelli says:

Hallo alle zusammen! Habe diese Sauce jetzt schon öfter gemacht, verwende aber etwas weniger Zitronensaft. Unsere paraguayischen Zitronen sind sehr klein, aber dafür umso saftiger. Außerdem koche ich noch 2-3 Knoblauchzehen mit. Ich teile die Menge immer in kleine Behälter auf und friere sie ein. Kein Problem. Wir essen die Paste auch gerne auf Brot, z. B. unter den Käse oder rühre sie schon mal unter den Salat, wenn es passt.
red runner says:

Hatte Gäste, die gerne sehr scharf essen und zufällig sind mir auch frische Chilis über den Weg gelaufen. Habe das Rezept gemacht und es ist einfach super, zwar sehr scharf, kommt aber in mein Kochbuch. Hatte sie zu Garnelen und Empanadas gereicht! Danke für das tolle Rezept und auch den Tipp für das Bierdosenhuhn. Wird ausprobiert. LG red runner

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		258 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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