Pilzspätzle

Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen Spätzleteig herstellen.

In kochendem Wasser die Spätzle kochen.

Zwiebel abziehen und fein hacken. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Pilze mit Butter in einer großen Pfanne anbraten. Mit Schlagsahne ablöschen und etwas einkochen lassen.

Spätzle zur Pilzsauce geben und mit Instant-Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Petersilie bestreut servieren.

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