Pilzbraten

Die Milch erhitzen und die Brötchen darin einweichen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Zwiebeln fein würfeln und Knoblauchzehe zerdrücken.

Die Zwiebeln in Öl andünsten, Pilze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln. Brötchen gut ausdrücken und mit Paniermehl unterrühren. Die Flüssigkeit sollte verdampft sein. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, mit Eier, dem Käse, dem Joghurt und der Petersilie mischen und würzen.

In eine gefettete Kastenform füllen und bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

Dazu schmecken am besten Blattsalate

pro Portion 1,5 BE

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