Rosinenbrot mit Quark

Eier, Zucker, Vanillinzucker, Magerquark, Öl, Salz und Rosinen mit einem Holzlöffel verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sorgfältig unterheben, evt. etwas Milch zugeben. Eine Backform (Kasten, 26 cm) einfetten. Im vor geheizten Backofen auf 2. Schiene von unten bei 170°C 55 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Schmeckt mit Butter bestrichen zu jeder Gelegenheit.

Tipp: Nie einen Mixer verwenden.

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