Pilz - Paprika - Curry - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Pilz - Paprika - Curry - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 80 g Reis (z.B. Basmati oder Duftreis); 200 g Champignons, in Scheiben geschnittene; 1 ½ Paprikaschote(n), in Streifen geschnittene; 1 Banane(n), in Scheiben geschnittene; 1 EL Speisestärke; 100 ml Orangensaft; Sojasauce; 1 EL Essig; 2 TL Zucker; 1 TL Sambal Oelek; Öl (Sesamöl); Currypulver; Kreuzkümmel

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für eine Person knapp 1,5 Kaffeebecher voll Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 80 g Reis (guter halber Becher voll) dazugeben und aufkochen lassen. Dann Temperatur reduzieren, abdecken und so lange quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist (dauert ca. 12 - 15 Minuten).
Schritt 2

Champignonscheiben in heißem Olivenöl anbraten. Paprikastreifen dazu geben und 2 Min. unter ständigem Rühren braten.
Schritt 3

Für die Sauce alle Zutaten gut mischen. Die Mischung in das Gemüse einrühren und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Bananenscheiben dazu geben und kurz erwärmen (ca. 1 Minute).
Schritt 4

Reis in einen tiefen Teller oder eine Schale geben und Gemüse darüber verteilen. Mit Stäbchen essen.
Schritt 5

Tipp: 1 TL Creme Fraiche dazugeben und ausprobieren (dann ist das Gericht aber nicht mehr vegan).
Genießen

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Bemerkungen:

movostu says:

Das Curry schmeckt fantastisch. Bei mir ohne Reis, da ich schon eine andere Beilage hatte. Gruß movostu
Bolrima says:

Dieses Gericht ist eine Offenbarung!!! Haben das Rezept vor Jahren schonmal gekocht und gestern das abgeschriebene rezept wiedergefunden und noch einmal gemacht :) die angaben pro portion kommen super hin. Wir haben es mit grün/gelb/rot paprika gemacht, das sambal oelek halbiert (unseres ist EXTREM scharf) und dafür als essig unseren chili-limetten-essig genommen (köstlich, aber insgesamt doch etwas zu scharf - nächstes mal etwas vorsichtiger). Tausend dank für mein neues Lieblingsrezept :) Gruß, Lisa

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Pilz - Paprika - Curry

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Pilz - Paprika - Curry

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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