Pikanter Salat mit Räucherkäse

Nudeln in Gemüsebrühe kochen, lauwarm verwenden.

Den Räucherkäse würfeln, die Karotten schneiden, die Gurke waschen, vierteln und schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Oliven halbieren.

Alle Zutaten zusammen mit den gekochten Nudeln in eine Schüssel geben. Den Essig mit dem Salz verrühren bis sich das Salz gelöst hat. Den Pfeffer, die Kräuter und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen und dann über den Salat gießen. Die Sauce unterheben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

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