Pikanter Nudelsalat mit Gemüse

Name: Pikanter Nudelsalat mit Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Nudeln, ohne Ei; Salz und Pfeffer; 375 g Paprikaschote(n), gelbe; 174 g Möhre(n); 1 Bund Lauchzwiebel(n); 200 g Kirschtomate(n); 100 g Gurke(n) (Cornichons, Glas); ½ Bund Dill, nach Belieben; 100 g Remoulade ( Glas); 150 g Joghurt (Magermilchjohurt)

Erste Schritte

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Schritt 1

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Danach abschrecken und abtropfen lassen. Paprika in Würfel, Möhren in Scheiben (eventuell kurz abkochen)und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kirschtomaten vierteln, Cornichons in Ringe schneiden. Dill fein hacken. Remouladensoße mit Joghurt und 6 EL Gurkensud (von den Cornichons) verrühren. Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit einander vermischen und den Salat etwas durchziehen lassen. Eventuell nochmals nachwürzen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

brilliant says:

Ich muß noch mal sagen, wie verdammt Lecker der ist :-) Gestern habe ich diesen köstlichen Salat schon wieder für meine Gäste zubereitet (die schreien und betteln halt immer danach ;-)) nur habe ich die Möhren diesmal geraspelt und direkt die doppelte Portion gemacht..... ........kam natürlich auch Prima an..... Ich lasse den Salat auch einen Tag durchziehen, ich mache ihn morgens fertig, nachmittags kurz abschmecken, etwas nachwürzen..... ......dann ist er abends genau richtig...hmmm Es bedarf zwar etwas Zeit an schnippeln aber es lohnt sich auf jeden Fall ;-) *D*A*N*K*E* für dieses tolle Rezept Gruss Anja
gat says:

Prima Rezept ! Ich habe den Salat am Vortag für meine Geburtstagsparty vorbereitet. Die Tomaten und die Lauchzwiebeln, sowie den Dill habe ich allerdings erst kurz vor dem Essen untergemischt und nochmal mit etwas Essig und Joghurt abgeschmeckt.

Menge pro Portion
kJ (kcal)		390 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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