Pikanter Möhrensalat

Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in etwas Salzwasser kurz kochen (nicht zu weich werden lassen). Das Wasser abgießen und die Möhren abschrecken und erkalten lassen.

Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zu den Möhren geben, mischen und mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken. Gefriergetrocknete Salatkräuter nach Geschmack untermischen. Etwas Wasser und Öl hinzugeben, damit der Salat schön durchziehen kann.

Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

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