Pikante Ebly - Pfanne

Zuerst den Ebly oder Dinkel nach Packungsangaben in etwas Gemüsebrühe bissfest garen.

Während das Getreide gart, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse in einer Pfanne andünsten, bis es bissfest, schön trocken und leicht angebräunt ist. Mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Dann das Getreide hinzugeben und nochmals scharf anbraten, so dass auch die Körner etwas angebräunt sind.

Tipp:

Schneller geht es mit gemischtem TK-Gemüse und TK-Kräutern.

Den Ebly kann man durch Reis ersetzen.

Varianten:

Mit Curry und ohne die Paprika wird durch die Zugabe asiatischer Gemüse (Sprossen, Karotten, Kohl, Shiitake- und Mu-Err Pilze) daraus eine fernöstliche Pfanne.

Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln, Jalapenos und Tomaten, abgeschmeckt mit Tomatenmark und viel Chili ergeben eine Tex-Mex Pfanne.

Mit allem, was so im Hause ist, hat man eine ganz einfache Resteverwertung.

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