Pikante Brotküchlein

Brot 20 Minuten in der heißen Milch einweichen.

Zwiebel, Knoblauch und Speck glasig dünsten.

Brot auspressen und mit einer Gabel zu einer glatten Masse verarbeiten. Zwiebeln, Knoblauch, Speck und Gewürze beifügen und alles gleichmäßig vermischen. Mit nassen Händen runde Küchlein formen und in etwas Mehl wenden. In heißer Bratbutter beidseitig knusprig braten, dabei immer etwas flach drücken.

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