Pikant gefüllter Hackfleischstrudel

Frühlingszwiebeln und Paprika waschen, putzen, in Scheiben bzw. Würfel teilen. Zwiebeln in 20 g Butter anschwitzen, Paprika und Gehacktes zufügen und unter Rühren anbraten. Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen. 2 Eier sowie Petersilie unterziehen. Ofen auf 200° vorheizen. Teigblätter auseinander falten. 40 g Butter und Milch erhitzen. Teig damit bepinseln. Hack und Käse darauf verteilen, aufrollen, jeweils u - förmig nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Übriges Ei mit Öl verquirlen, über die beiden Strudel geben und mit Sesam bestreuen.

Im Ofen 25 Minuten backen.

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