Pflaumenkompott mit Karamelleis

Name: Pflaumenkompott mit Karamelleis - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 750 g Pflaume(n); 100 g Rohrzucker; 2 EL Kokosöl; ½ TL, gestr. Zimt; ½ TL, gestr. Vanille; 1 Msp. Nelkenpulver; 300 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine); 125 g Rohrzucker; 125 ml Sojamilch (Sojadrink)

Arbeitszeit ca	20 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pflaumen halbieren und entkernen. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen. Pflaumen, Zucker, Nelken, Vanille und Zimt zugeben und im geschlossenen Topf 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Sojamilch erhitzen, bis sie beinahe kocht. Den Zucker in einem anderen Topf unter Rühren erhitzen, bis er schmilzt und zu karamellisieren beginnt. Die heiße Milch zugeben, den Topf sofort vom Herd nehmen und die Karamellmilch noch einige Zeit rühren. Ebenfalls abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Sojasahne steif schlagen. Die Karamellmilch vorsichtig unterrühren. Die Soja-Karamellmischung in eine Eismaschine geben und 20 - 30 Minuten rühren.
Schritt 4

Das Eis auf dem Pflaumenkompott servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.