Pflaumen - Mandel - Konfitüre

Name: Pflaumen - Mandel - Konfitüre - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1,2 kg Pflaume(n); 1 kg Gelierzucker 1:1; 50 g Mandel(n), ganze, geschält; 5 EL Schnaps (Pflaumenschnaps oder Rum); 1 Prise(n) Zimt; 5 g Zitronensäure

Zutaten

1,2 kg Pflaume(n)

1 kg Gelierzucker 1:1

50 g Mandel(n), ganze, geschält

5 EL Schnaps (Pflaumenschnaps oder Rum)

1 Prise(n) Zimt

5 g Zitronensäure

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pflaumen entstielen, waschen und halbieren. Die Steine entfernen und die Pflaumen klein schneiden.
Schritt 2

1 kg Fruchtfleisch abwiegen, in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Ca. 3 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 3

Mandeln, Schnaps, Zimt und Zitronensäure zu den Pflaumen geben und alles gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren mindestens 4 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen.
Schritt 4

Die Pflaumenkonfitüre sofort in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und verschließen. Die Gläser umdrehen, nach ca. 5 Minuten wieder richtig hinstellen und abkühlen lassen.
Schritt 5

Haltbarkeit: 9-12 Monate.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.