Pfirsich - Kirsch - Blechkuchen

Pfirsiche und Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen.

Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch kurz unterrühren.

Rührteig auf ein gefettetes Backblech streichen. Pfirsiche und Kirschen darauf verteilen. Teig im vorgeheizten Backofen (Umluft 180°C) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:

Schmeckt auch sehr lecker mit anderen Obstsorten z.B. Äpfel, Birnen, Obst der Saison

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