Pfiffiges Bärlauchpesto

Bärlauch verlesen, waschen und trocken schleudern, anschließend grob zerkleinern. Die Mandeln ohne Fett in der Pfanne rösten, den Käse reiben. Die Limettenschale fein abreiben.

Nun alle Zutaten in einen Mixer füllen, das Öl zugeben und alles gut miteinander pürieren. Anschließend nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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