Pfiffiger Thunfischsalat

Eine Paprika halbieren, von Kernen befreien und zur Seite stellen. Die 2. Paprika putzen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Abrieb der Zitrone und den Saft dazugeben. Den Knobi pressen, Peperoni in ganz kleine Stückchen schnippeln und beides ebenso dazugeben. Dann Mayo und Olivenöl hinzufügen, alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Thunfisch unterheben und diesen Salat in die Paprikahälften füllen.

Schmeckt superfrisch, nicht nur an heißen Tagen.

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