Nudelsalat Asia Style

Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Den Lauch putzen, halbieren, vierteln und in Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Mango schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.

Für die Sauce Joghurt, Mangochutney, Sojasauce und die Gewürze gut verrühren.

Die abgegossenen, abgekühlten Nudeln in einer Schüssel erst mit Lauch, Karottenraspeln, Mangostücken und abgetropften Maiskörnern vermischen, dann mit der Sauce verrühren.

Nach Bedarf mit Salz abschmecken.

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