Pfifferlingshamburger

Die Hälfte der Butter in einer Pfanne zerlassen und die Pfifferlinge bei mittlerer Hitze weich dünsten. Die Pilze herausnehmen und warm stellen.

Die Baconstreifen braten und mit den Pfifferlingen warm halten.

Die restliche Butter schmelzen und das Öl zugeben. Die Eier braten und nach Geschmack würzen.

Die Brötchenhälften toasten und buttern, die untere Hälfte mit Speck, Pfifferlingen und einem Spiegelei belegen. Die obere Hälfte darauf legen und servieren.

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