Pfifferlingrahmsoße Rosi

Öl in der Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebel darin glasig werden lassen. Die geputzten Pfifferlinge zugeben und schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Tomatenmark zugeben und mit anrösten, mit einem guten Schuss Wein ablöschen. Die Sahne zugeben und würzen, so lange köcheln lassen, bis die Pilze gar sind.

Dazu schmecken Semmelknödel, Spätzle oder Tagliatelle / Nudeln.

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