Petersilienbutter

Die Petersilie ganz klein hacken und zur Butter geben. Dann den Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter mit den Knethaken eines Handrührgerätes richtig gründlich durchrühren. Die Butter erhält durch die Petersilie einen leicht grünen Schimmer. Zwischendurch abschmecken.

Tipp: Falls gerade keine frische Petersilie vorhanden ist, kann auch eine halbe Packung gefrorene Petersilie verwendet werden. Es schmeckt genauso gut. Der Vorteil hierbei besteht darin, dass die Petersilie nicht erst zerkleinert werden muss.

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