A B E Marmelade

Obst waschen und kleinschneiden. Die Vanilleschote auskratzen, mit dem Obst mischen. Alles im Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren. Mit den restlichen Zutaten mischen und unter ständigem Rühren aufkochen. Ca 6 Minuten köcheln lassen.

Man kann zwischendurch ein kleines Schälchen mit ca 1 Teelöffel Marmelade füllen, es hin und her schwenken, wenn die Marmelade noch zu flüssig ist weiter kochen. Wenn die Marmelade starr bleibt, ist sie fertig.

Die fertige Marmelade sofort in die bereitstehenden Gläser abfüllen und verschließen. Die Gläser 15 Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Möchte man Fruchtaufstrich mit Stückchen haben, mischt man alle Zutaten, und lässt sie 3 Stunden kühl durchziehen. Weiter verfahren wie oben beschrieben.

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