Marshmallow Fluff

Zuerst gibst du die 80 ml Wasser und die 80 g Zucker in einen Topf. Anschließend kochst du es 5 bis 10 Minuten und verrührst es dabei, bis eine sirupartige Masse entstanden ist. Danach nimmst du eine Schüssel, in der du Eiweiß, Vanillezucker und Backpulver vermischst und 5 - 6 Minuten steif schlägst. Dann beide Massen zusammen mischen und 4 bis 5 Minuten umrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Zuletzt arbeitest du noch den Puderzucker in die Masse ein, indem du 2 bis 3 Minuten umrührst.

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