Doce de tomate

Tomaten waschen, enthäuten, Strunk entfernen, klein schneiden und im Mixer pürieren. Mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Schale und dem Gelierzucker vermischen und 2 - 3 Stunden durchziehen lassen.

Unter Rühren langsam zum Kochen bringen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen.

In saubere Gläser abfüllen und verschließen, Gläser auf den Deckel stellen und abkühlen lassen.

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