Pesto - Schinken - Roulade

Rouladen salzen und pfeffern. Mit Pesto bestreichen (am besten schmeckt natürlich selbst gemachtes Pesto) und mit jeweils 2 Scheiben Schinkenspeck belegen. Dann aufwickeln und mit Spießchen fixieren. Kurz von beiden Seiten scharf anbraten.

Porree putzen, klein schneiden und in eine Auflaufform verteilen. Mit 2 Bechern Sahne übergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rouladen in die Auflaufform geben und 1 Becher Sahne darüber gießen.

Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. garen.

Die Spätzle nach Packungsanweisung inzwischen kochen.

Spätzle auf einem Teller nestförmig anrichten und jeweils eine Roulade in die Mitte setzen. Mit Porree-Sahne-Sauce übergießen und sofort servieren.

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