Pesto-Schinken-Kartoffeln

Die Kartoffeln in gut gesalzenem Wasser garen.

Abschrecken und pellen.

Die Frühstücksspeckscheiben halbieren.

So viele Kartoffeln wie nun Frühstücksspeckscheiben ergeben in den Speck einrollen und die Nähte mit einem Zahnhölzchen fixieren.

Übrige Kartoffeln bleiben unbemantelt.

Nun das Öl erhitzen und alle Kartoffeln darin nach und nach rundherum braten bis sie eine braune Kruste haben.

Zwischenprodukte im Ofen warm halten.

Wenn alle Kartoffeln gebraten sind, das Pesto darüber verteilen und gleichmäßig untermischen.

Salzen und nochmals vermengen.

Die Kartoffeln sind sehr aromatisch und pur so lecker, das sie als Vorspeise gut geeignet sind.

Als Beilage eignen sie sich zu allen Fleischgerichten die keine eigene Sauce mitbringen.

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