Pesto mit Rucola, Basilikum, Walnüssen und Pinienkernen

Name: Pesto mit Rucola, Basilikum, Walnüssen und Pinienkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 100 ml Olivenöl; 75 g Pinienkerne; 75 g Walnüsse; 2 Knoblauchzehe(n); 1 TL Salz; 150 g Basilikum; 150 g Rucola; 80 g Parmesan; Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Parmesan im TM fein zerkleinern (wenn am Stück). Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 1 - 2 min / Turbo sehr fein pürieren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

zwergzandy says:

Sehr gut. Ich fülle es in Portionsgläser ab und dann kommt es in den Gefrierschrank. Keine Angst, geht nix kaputt. Wenn ich Pesto Nudeln machen möchte hole ich es Morgens raus, koche Mittags Nudeln ab und vom Kochwasser einige Löffel aufheben, in den leeren Topf rein ,ein Schmand das Pesto und das Wasser verrühren, Nudeln dazu, umrühren und genießen . Einfach köstlich.
BettinasRezepte says:

Sehr gut! Voraussetzung ist jedoch, daß man die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne leicht anrösten soll, denn das verbessert den Geschmack. Wer sich über den Bitterstoff des Rukolas beschwert, sollte es lassen, denn dieser gehört nun einmal dazu. Man kann ja deshalb die Menge der Zutaten auch variieren.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		284 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Pesto mit Rucola, Basilikum, Walnüssen und Pinienkernen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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