Penne mit Spargel - Morchel - Ragout

Butter heiß werden lassen und die Zwiebel und die Morcheln ca. 5 Minuten dünsten.

Brühe und Halbrahm dazugeben, ca. 10 Minuten zugedeckt leicht köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den in schräge Stücke geschnittenen Spargel dazugeben und ca. 10 Minuten bissfest garen.

Penne nach Packungsangaben kochen, abschütten und mit dem Ragout mischen.

Tipp: statt frische Morcheln ca. 50 g getrocknete verwenden, dann auch etwas vom Einweichwasser verwenden.

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