Pastinaken - Rote Bete - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Pastinaken - Rote Bete - Auflauf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Pastinake(n); 500 g Kartoffel(n); 1 Rote Bete; 250 ml Milch; 150 g Lauch, in Ringe geschnittener; 1 Paprikaschote(n), gelbe; 2 Zehe/n Knoblauch; 1 Zwiebel(n) oder rote Zwiebel bzw. Schalotte); 200 g Käse (Gouda), geriebener; 1 Schuss Weißwein bei Bedarf

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pastinaken und Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann die Pastinaken und Kartoffeln ca. 5 Min. kochen.
Schritt 2

Die Rote Bete schälen und würfeln. Dann die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschote putzen und würfeln. Alles zusammen mit den Lauchringen kurz in einer Pfanne anbraten. Je nach Geschmack mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Schritt 3

Im Anschluss die Pastinaken, die Kartoffeln und das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Milch darüber geben und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 4

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Min. garen. Heiß servieren.
Schritt 5

Tipp: Je nach Geschmack mit Chili nachwürzen.
Genießen

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Bemerkungen:

TipsyDuffy says:

Vom Geschmack her ist der Gemüseauflauf sehr lecker, allerdings benötigt man doch eine ziemlich lange Vorbereitungszeit. Habe Bergkäse genommen, damit war auch gleich der Auflauf etwas kräftiger. Die lange Zeit im Backofen finde ich dann doch für ein Alltagsrezept zu lang, vor allem wenn man berufstätig ist.
Destitute says:

Heute gemacht und darf sagen: Sehr lecker! Zwar gingen die Pastinaken, mit denen ich das erste Mal gekocht habe, durch die Kartoffeln etwas unter und ich würde 8aber das ist hat mein Geschmack) die Menge an Pastinaken und roter Bete (hatte 1 rote Bete jetzt mit der gleichen Menge an Pastinaken berechnet, was wohl nicht ganz perfekt war) rhöhen bzw. die Menge der etwas geschmackschluckenden Kartoffeln verringern. Aber, wie gesagt da sind Geschmäcker verschieden. :) Habe übrigens auch die Menge an Käse deutlich (Hälte) reduziert. Zwar ist mehr Käse geschmacklich nie verkehrt, gerade bei Kartofeln, die viel Würze schlucken, aber musste nun nicht. Ging auch mit Knoblauch und Zwiebeln anständig geschmack reinzubrigen und trotzdem jeden Bissen mit Käse zu genießen. ^^ Übrigens, die rote Bete hatte noch gut Biss und auch wenn die Kartoffeln und die Pastinaken weich waren, so passte es mMn auch. Aber das muss auch jeder selber wissen Für mich ein super Gemüseauauf-Rezept, was allerdings etwas Abzüge bekommt, weil die Arbeit an Schnibbelei und die lange Zeit im Ofen doch Zeit in Anspruch nimmt und nicht zwingend Alltagstauglich ist. Trotzdem 4 Sterne gibt es :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Pastinaken - Rote Bete - Auflauf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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