Pasta - Salat mit Mozzarella

Pasta im Salzwasser kochen bis al dente, Salatgurke der Länge nach schneiden, Kerne entfernen und feine Scheiben schneiden, Cherrytomaten vierteln, Radieschen in Scheiben schneiden, ebenfalls die Frühlingszwiebeln, Mozzarella in kleine Würfel schneiden, Knoblauch auspressen und Basilikum fein schneiden.

Alle Zutaten ohne Pasta in eine Schüssel geben, mit Balsamico und Olivenöl übergießen und mischen, evtl. nachwürzen.

Anschließend die gekochten Pasta ( vorher vom Wasser trennen ) zu den übrigen Zutaten in die Schüssel geben und nochmals mischen und anschließend servieren.

Kann auch noch lauwarm sein. Dazu passt ein frisches Brot. Könnte mir vorstellen, auch mit fein geschnittenem Schinken oder statt Mozzarella, den griechischen Fetakäse.

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