Konfetti - Nudelsalat à la Maren

Nudeln nach Packungsangaben garen, abgießen und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel (etwa Nudelgröße) schneiden. Essig, Öl, Wasser, Süßstoff und Petersilie in eine große Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Zwiebelwürfel und Paprikastückchen mit in die Schüssel geben und alles gut vermischen.

Etwa 1 Std. ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz abschmecken.

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