Pasta mit Spargel und Krabben

Name: Pasta mit Spargel und Krabben - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Pasta, lange nudelige Sorte; 250 g Spargel, weiß; 250 g Spargel, grün; 250 g Krabben; 250 g Schlagsahne, (Obers); 2 EL Zitronensaft; n. B. Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Spargel schälen und am dicken Ende ca. 3 cm wegschneiden. In reichlich Salzwasser ca. 10 min köcheln. Abtropfen lassen. Spargelköpfe abschneiden und beiseite legen.
Schritt 2

Restlichen Spargel in 0,5 cm große Stücke schneiden. Im Topf Spargelstücke und Schlagobers fein pürieren und 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gut abschmecken.
Schritt 3

Pasta al dente kochen.
Schritt 4

Spargelköpfe und Krabben dazu geben und nochmals 1 min lang köcheln lassen. Pasta in eine Schüssel geben und die Sauce darüber gießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Ole_der_Pole_ohne_Kohle says:

Ich dachte, grüner Spargel muss nur am unteren Ende geschält werden, der kann fast wie geerntet verzehrt werden. Da er dünner ist als der weiße, braucht er auch nicht so lange zu garen. Warum wird er in diesem Rezept dreimal gekocht, die ersten 10 Minuten hätten gereicht. Die Idee, die Köpfe extra zuzubereiten ist gut. Ich hab die Garnelen mit etwas Knoblauch zuvor in der Pfanne angebraten, anstatt sie in die Sauce zu geben. Dies ist jedenfalls, rein von den Zutaten her, ein leckeres Gericht.
says:

Super lecker!! Toll, danke!!