Pasta mit Kräuterschmand und Gemüse

Name: Pasta mit Kräuterschmand und Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 150 g Kirschtomate(n); 6 EL Olivenöl; 500 g Tagliatelle; 1 Prise(n) Salz und Pfeffer; 1 Bund Kräuter, gemischte, z. B. Zitronenmelisse, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch; 2 Ei(er); 250 g Schmand; 50 g Hartkäse (Grana Padano), gerieben oder ein anderer italienischer Hartkäse

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

2 kleine Zucchini

150 g Kirschtomate(n)

6 EL Olivenöl

500 g Tagliatelle

1 Prise(n) Salz und Pfeffer

1 Bund Kräuter, gemischte, z. B. Zitronenmelisse, Kerbel, Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch

2 Ei(er)

250 g Schmand

50 g Hartkäse (Grana Padano), gerieben oder ein anderer italienischer Hartkäse

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zucchini putzen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden, dann klein würfeln. Tomaten in Stücke schneiden.
Schritt 2

4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin bei mittlerer Hitze hellbraun braten.
Schritt 3

Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Schritt 4

Inzwischen die Kräuter grob hacken. Mit Eiern, Schmand und 100 ml Nudelwasser in ein hohes Gefäß geben und mit einem Schneidstab fein pürieren.
Schritt 5

100 ml Nudelwasser und die Tomaten zu den Zucchini geben. Nudeln abgießen und tropfnass zum Gemüse geben. Den Kräuterschmand untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 6

Mit Olivenöl beträufelt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.