Pasta-Mista

Die Kirschtomaten waschen, Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, dann fein würfeln. Die Putenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Nun die Fleischwürfel im Bräter in 10 g heißem Butterschmalz anbraten. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten, pfeffern und salzen. Die Sahne und Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Spaghetti in die kochende Flüssigkeit geben und zugedeckt 6 - 8 Minuten köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren. Dann die Tomaten zufügen, 2 weitere Minuten köcheln, pfeffern und salzen.

Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne im übrigen heißen Butterschmalz braten. Zusammen mit gehackter Petersilie und Parmesan über die Nudeln streuen.

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