Pasta de chouriço

Name: Pasta de chouriço - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 125 g Wurst (Chouriço), in ca. 1 cm grosse Würfel geschnitten; 350 g Pasta, z.B. Penne; 50 g Parmesan, frisch gerieben; 3 Ei(er); 1 EL Crème fraîche; etwas Petersilie, gehackt; etwas Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	5 Minuten

Zutaten

125 g Wurst (Chouriço), in ca. 1 cm grosse Würfel geschnitten

350 g Pasta, z.B. Penne

50 g Parmesan, frisch gerieben

3 Ei(er)

1 EL Crème fraîche

etwas Petersilie, gehackt

etwas Salz und Pfeffer

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Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Chouriço-Würfel werden in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett ausgelassen. Lassen Sie die knusprigen Chouriço-Würfel auf Küchenkrepp abtropfen.
Schritt 2

Die Pasta wird in reichlich Salzwasser al dente gekocht.
Schritt 3

Der Parmesan wird mit den Eiern und der Crème fraîche in einer großen Schüssel vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schritt 4

Gießen Sie die fertige Pasta in einem Sieb ab und fangen Sie dabei etwas Nudelwasser auf.
Schritt 5

Die Pasta, etwas heißes Nudelwasser und die Parmesan-Eier-Mischung werden sofort miteinander vermischt, die Chouriço-Würfel untergehoben. Geben Sie die gehackte Petersilie über die Chouriço-Pasta-Mischung und servieren Sie sofort.
Schritt 6

Dazu passt ein gemischter Salat.
Schritt 7

Chouriço ist eine typische portugiesische grobkörnige Rohwurst aus Paprika, Knoblauch und Schweinefleisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.