Paprikasch - Kartoffeln

Name: Paprikasch - Kartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 große Kartoffel(n); 1 Zwiebel(n), gewürfelt; 1 TL Salz; Pfeffer; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver; 1 Tomate(n); 1 Paprikaschote(n); 1 EL Schmalz, (ersatzweise Öl)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen und in Stücke (wie etwa für Salzkartoffeln) schneiden.
Schritt 2

Öl erhitzen, Zwiebel bräunen lassen. Tomatenmark kurz!!! mitrösten.
Schritt 3

Paprikaschote in kleine Würfel schneiden, Tomate in Stücke schneiden, mit den Kartoffeln in den Topf geben, mit etwas Wasser (ca. 1/4 l) ablöschen mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer würzen. Ca. 20 - 30 min. kochen lassen.
Schritt 4

Dazu schmecken Bockwürste, Wiener, Fleischwurst in Scheiben geschnitten oder Hähnchenschlegel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

RAS_EL_HANOUT says:

Ein schönes, (fast) altes Rezept. So wie hier beschrieben richtig gut. Ich habe es etwas abgewandelt. Teils, weil ich immer gern experimentiere, teils, weil ich sehr viele autentische Rezepte, gerade aus dem osteuropäischen Raum, besitze, die ich von vielen Bekannten aus der Gegend habe. Einmal habe ich Knoblauch dazugetan. Kein osteuropäer kocht ohne Knobi. Wer es nicht mag, lässt ihn gern weg. Anstelle von Ök, Schmalz oder Butterschmalz. Es bekommt schon da einen ganz anderen Geschmack. Anstelle von Paprika Edelsüß habe ich Rosenscharf genommen. Das macht es autentischer und wer es schärfer mag, dem wird es so besser schmecken. Pfeffer dann weglassen, im originalen gehört er auch nicht dran. Anstelle von Tomatenmark habe ich es mit Paprikamark probiert, es hat mir pwrsönlich noch besser geschmeckt. Der Ungar nimmt aber schon Tomatenmark. Kartoffeln, sollte etwa 1 Kilo sein, wem die Mengenangabe fehlt. Die Paprikastücken etwa 5 bis 7 Minuten vor Kochende dazugeben, dann ist noch etwas Biss vorhanden. Es gibt solche ungarischen Paprika-Würste, die sehr gut dazupasden. Paprikaknacker gehen auch. Bitte kein Hack dazugeben (wie ich es in einem Kommentar gelesen habe), dann ist es kein Paprikasch mehr, sondern ein ungarischer Bauerntopf. Nicht trockenkochen lassen, immer sxhön bedeckt halten. Meun Kommentar bitte als erweiterung oder Anregung sehen, es soll keine Kritik sein. Ich habe dieses Gericht zuerst genau wie von Simone eingestellt gekocht und es war sehr lecker. Meine Anmerkung ist wirklich nur eine Erweiterung des Rezepts. Gruß R_S_H
MonCheri2 says:

Das hat uns sehr gut geschmeckt. Habe für 2 Personen 500 g Kartoffeln (größere Würfel), 1 Zweibel, 1 Knobi-Zehe und 1 rote Paprikaschote verwendet, sowie zum Kochen 250 ml Wasser. Es war dann in etwa ein Eintopf. Wer die Paprika noch bißfest möchte, sollte diese erst viel später rein tun. Das Ganze braucht dann etwa 20 Minuten bis die Kartoffeln gar sind. Bei uns gab es nichts weiter dazu.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		167 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Paprikasch - Kartoffeln

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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