Paprikasalat mit Kochschinken, Käse und würziger Senfsoße

Paprika in feine Streifen schneiden. Schinken und Käse würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Eiweiß fein hacken. Eigelb, Essig und Senf cremig rühren, würzen und das Öl unterschlagen.

Alles mischen und nur kurz ziehen lassen. Der Salat wird sonst zu pappig.

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