Paprikaröllchen

Die Paprika halbieren und von den weißen Seitenwänden befreien. Diese dann mit der Außenseite nach oben unter den heißen Grill legen, bis die Haut schwarz wird und blasen wirft. Diese dann abkühlen lassen und dann die Haut davon abziehen. Das Paprikafleisch dann würfeln.

Die Paprikawürfel mit dem geriebenen Gouda, dem Parmesan, der Mayonnaise und den Kräutern in einer Schüssel mischen, salzen und pfeffern.

Von dem Toastbrot die dunklen Kanten abschneiden und die Scheiben dann mit einem Rollholz flach rollen.

Die flachgerollten Toastbrotscheiben dann beidseitig mit der zerlassenen Butter bestreichen. Die Paprikamasse darauf verteilen und einen 1 cm breiten Rand lassen. Die Scheiben aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken und mindesten 2 Stunden kalt stellen.

Dann die Rollen halbieren und erneut mit einem Holzspießchen feststecken. Im Vorgeheizten Backofen bei 180° C, 12 Minuten knusprig goldgelb backen.

Mit Paprikapulver bestreut servieren.

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