Paprika - Walnussspaghetti

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend durch ein Sieb abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, zusammen mit dem Basilikum fein hacken. Die Paprikaschoten putzen und würfeln.

In einer beschichteten, großen Pfanne die Walnüsse anrösten. Dann das Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch zugeben und diese glasig anschwitzen. Die Paprikawürfel zugeben und kurz mit anbraten. Mit den Kräutern würzen. Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und das Basilikum untermengen. Sofort servieren.

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