Paprika-Tomaten-Süppchen à la Aferdita

Name: Paprika-Tomaten-Süppchen à la Aferdita - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Spitzpaprika; 500 g Tomate(n); Öl; etwas Milch bei Bedarf; Salz; Knoblauchpulver

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Gemüse putzen bzw. waschen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2

Als erstes die Paprikastücke so lange in heißem Öl andünsten, bis sie weich sind. Dann die Tomatenstücke dazugeben. Mit Salz und Knoblauchpulver würzen und 30 Min. köcheln lassen. Falls die Tomaten nicht genug Wasser enthalten, noch ein wenig Milch dazu geben. Heiß servieren.
Schritt 3

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Schritt 4

Dieses Rezept habe ich von meiner Schwägerin Aferdita aus dem Kosovo bekommen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Parmigiana says:

Hallo, also zunächst mal muss da schon noch etwas Flüssigkeit dran, denn sonst wird es keine Suppe. Milch flockt aber leicht, wenn man sie mitkocht. Also erstmal alles mit etwas Wasserzugabe kochen und am Ende einen kleinen Schuss Milch drangeben - so ist es perfekt. Die Milch wollte ich unbedingt, weil das eben das Besondere an diesem Rezept war. Ein bisschen Zwiebel und Knoblauch habe ich noch in Olivenöl angebraten (statt Knoblauchpulver). So war es dann mit einem leckeren Brot extrem lecker und unbedingt empfehlenswert! Danke fürs Einstellen und liebe Grüße, parmigiana
Archeheike says:

Hallo, ich habe die Suppe heute im Rahmen eines Menüs als Vorsuppe gekocht. Habe aber einige Änderungen bzw. Ergänzungen unternommen. Von den roten Spitzpaprika habe ich die Haut abgeschält. Die Tomaten habe ich gehäutet. Am Anfang habe ich 2 Schalotten in Würfel geschnitten und angebraten, dann kamen die Paprikawürfel dazu. Gewürzt habe ich das Gericht noch mit Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas getrockneten Oregano. Leider steht beim Rezept nicht dabei, ob die Suppe püriert wird. Ich habe es aber gemacht. Es ist eine gute Idee diese Paprika-Tomaten-Suppe. Geschmacklich war sie dann sehr gut. LG Heike