Paprika-Nudeln

Die Nudeln in Salzwasser kochen, 2 Minuten vor Ende der empfohlenen Garzeit abtropfen lassen.

Ca. 8 Esslöffel Öl aus dem Feta-Glas erhitzen und Zwiebel, Lauchzwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Tomaten mit Kernen und Saft dazugeben, unter Rühren cremig garen. Die Feta-Würfel dazugeben. Wenn sie anfangen zu schmelzen, die Paprikastücke unterrühren. Wenn der Käse geschmolzen ist, Mais und Nudeln in die Pfanne geben und alles mind. 3 - 4 Minuten weitergaren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulversehr kräftig würzen, falls ein leicht bitterer Beigeschmack durch das Paprikapulver entstanden ist, helfen 2 gestrichene TL Zucker.

Tipps: Wer es scharf mag, fügt mit den Paprikawürfeln eine klein gewürfelte frische Chilischote hinzu.

Mais und Paprika können durch anderes Gemüse ersetzt werden

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