Paprika-Gurken-Salat mit Gerste

Name: Paprika-Gurken-Salat mit Gerste - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Frühlingszwiebel(n); ½ Paprikaschote(n), gelb; ½ Paprikaschote(n), rot; 150 g Salatgurke(n); Gemüsebrühe; 200 g Gerste, vorgegart (Fertigproduckt); 3 EL Weißweinessig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Senf; 1 EL Zucker; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Gerste ca. 20 Minuten mit der Gemüsebrühe bedeckt kochen. Danach gut abkühlen lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit Gurke, Paprika und Frühlingszwiebeln klein schneiden und im Anschluss mit der Gerste vermengen.
Schritt 3

Für das Dressing Weißweinessig, Olivenöl, Senf, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermischen. Das Dressing über das Gemüse und die Gerste geben und vermischen.
Schritt 4

Der Salat lässt sich mehrere Tage kühl aufbewahren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.